El tipo de cultivo orgánico tiene como objetivo preservar la biodiversidad y la fertilidad del suelo prohibiendo (o reduciendo fuertemente) el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos, declarando así un menor impacto ambiental y una mejor calidad de los productos cultivados. Además, el enfoque ecológico excluye el uso de organismos modificados genéticamente [9, 10, 12].

Además de las restricciones utilizadas en la agricultura orgánica (Demeter considera la certificación orgánica como un prerrequisito para reconocer la norma biodinámica [7]), la agricultura biodinámica aplica técnicas esotéricas basadas, por ejemplo, en la astrología. Es conocida sobre todo por el uso de los llamados «preparados biodinámicos» [13] como sustitutos de los fertilizantes utilizados en la agricultura convencional. Uno de ellos implica el uso de cuernos de vaca rellenos de estiércol  que se entierran al principio de la temporada de invierno y se desentierran de nuevo en primavera. Todo el procedimiento se basa en la creencia de que los cuernos de vaca son capaces de atrapar las «fuerzas cósmicas» y transferirlas al sistema digestivo del animal. De este modo, se espera que el estiércol – previamente «energizado» en el intestino de la vaca y luego introducido en los propios cuernos – transfiera con gran eficacia las «buenas energías» al campo y lo fertilice. Sin embargo, este tipo de técnicas y preparados no se utilizan en la agricultura ecológica. 

Al igual que en el método orgánico, los partidarios del enfoque biodinámico alegan que sus técnicas mejoran el enriquecimiento de nutrientes del suelo y la biodiversidad como razones principales para promover su aplicación [14]. Sin embargo, actualmente no existen pruebas científicas que sustenten estas afirmaciones [15, 16].

 Si los procedimientos orgánicos en sí mismos resultan más sostenibles en comparación con los usados por la agricultura convencional es actualmente una cuestión de debate [15]. Se dice que la agricultura ecológica produce rendimientos menos estables y requiere más terreno que la agricultura convencional. Ambos enfoques emiten cantidades similares de gases de efecto invernadero y, en algunos casos, la agricultura ecológica conlleva un menor consumo de energía [17, 18, 19, 20].

En conclusión, no hay una solución fácil para una cuestión tan complicada como la sostenibilidad de la agricultura y su impacto medioambiental. Hay que investigar sistemáticamente muchos parámetros y tener en cuenta su estabilidad relativa a lo largo del tiempo. Las afirmaciones sobre los efectos beneficiosos de la agricultura ecológica o biodinámica se hacen a menudo de forma prematura y no se basan en análisis y comparaciones adecuadas [15].