O tipo de cultivo orgânico tem como objectivo preservar a biodiversidade e a fertilidade do solo, proibindo (ou reduzindo fortemente) a utilização de fertilizantes e pesticidas sintéticos, reivindicando assim um menor impacto ambiental e uma melhor qualidade dos produtos cultivados. Além disso, a abordagem orgânica impede a utilização de organismos geneticamente modificados (ver aqui um artigo anterior da F&R sobre OGM) [9, 10, 12].

Para além das restrições utilizadas na agricultura biológica (Demeter considera a certificação biológica como um pré-requisito para depois reconhecer a norma biodinâmica [7]), a agricultura biodinâmica aplica técnicas esotéricas baseadas, por exemplo, na astrologia. É bem conhecida especialmente pela utilização das chamadas “preparações biodinâmicas” [13] como substitutos dos fertilizantes utilizados na agricultura convencional. Uma delas implica a utilização de chifres de vaca cheios de estrume de vaca, que têm de ser enterrados no início da estação do Inverno e desenterrados novamente na Primavera. Todo o procedimento é baseado na crença de que os chifres de vaca são capazes de capturar as “forças cósmicas” e transferi-las para o sistema digestivo do animal. Assim, espera-se que o estrume – anteriormente “energizado” no intestino da vaca e depois colocado nos próprios chifres – transfira muito eficientemente as “boas energias” para o campo e fertilize-o. Tais preparações não são utilizadas na agricultura biológica. 

À semelhança dos proponentes do método orgânico, os defensores da abordagem biodinâmica reivindicam o enriquecimento dos nutrientes do solo e da biodiversidade como razões para promover a sua aplicação [14]. Contudo,  de momento não existem provas científicas que sustentem estas alegações [15, 16].

Se os próprios procedimentos orgânicos resultam como mais sustentáveis em comparação com os adotados pela agricultura convencional é ainda motivo de debate atualmente [15]. A agricultura biológica é reportada como produzindo menos rendimentos estáveis e requer mais terra do que a agricultura convencional. Ambas as abordagens emitem quantidades semelhantes de gases com efeito de estufa e, em alguns casos, a agricultura biológica leva a um menor consumo de energia [17, 18, 19, 20].

Para concluir, não há uma solução fácil para uma questão complicada como a sustentabilidade da agricultura e o seu impacto ambiental. Muitos parâmetros têm de ser sistematicamente investigados e a sua relativa estabilidade ao longo do tempo tem de ser contabilizada. As alegações dos efeitos benéficos da agricultura biológica ou biodinâmica são frequentemente feitas prematuramente e não se baseiam em análises e comparações adequadas [15].